失敗的流淚吐司🍞
前一次上烘焙練習課時，
我跟烘焙老師說，「我想要失敗看看」👀
因為在烘焙教室練習時，設備環境專業，
又有老師從旁提醒，做出來的麵包都很成功👍
想失敗看看，才能找出自己的問題，修正改進。
前幾天，想在家練習做兩條「豆漿流淚吐司」
結果要做的時候才發現家裡的麵粉不夠做兩條的量，只好做一條🍞
然後不知道是我的7公升小林攪拌機打一條吐司的量太少不好攪拌，還是攪拌太久麵團斷筋了。（好像有超過10分鐘，一直拉不出漂亮的薄膜），還是我的流淚吐司🍞配方有問題🤨？
最後發酵發不到吐司模的8成😆
烤出來也變成「矮冬瓜豆漿流淚吐司」😓
#檢討改進 要來翻書看一下可能的原因